カルニータス。 メキシコの豚肉料理です。 豚肉にスパイスをなじませ、大きい鍋でオレンジジュースやビールなどをいれて煮込みます。 その後、水分が飛んだら、豚のラードで揚げ焼きしていきます。 出来上がったのがこちら。 肉肉しいですね。 豚の色んな部…
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